Lời khuyên về dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú

0
14

Ung thư vú là căn bệnh phổ biến gây tử vong cao nhất ở phụ nữ. Căn bệnh đã và đang trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu. Trong khi đó, chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến nguy cơ mắc bệnh và hiệu quả điều trị ung thư. Vậy dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú như thế nào để tăng cường sức khỏe? Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Người bệnh ung thư nên ăn gì?

Rau quả giàu chất xơ và chất chống oxy hóa

Estrogen dư thừa là một yếu tố làm tăng nhanh sự phát triển của khối u. Ăn một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp loại bỏ các chất độc hại, bao gồm cả estrogen dư thừa. Không chỉ vậy, chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón – một tác dụng phụ thường gặp khi hóa xạ trị.

Rau quả còn giàu chất chống oxy hóa giúp loại bỏ có gốc tự do, tăng miễn dịch của cơ thể, ức chế hiệu quả sự phát triển của khối u. Vitamin và khoáng chất thiết yếu như A, C, D, E, B, selen, magie, kali, folate đều có hàm lượng cao trong các loại rau xanh như: khoai lang, rau xanh đậm, hạt nảy mầm.

Một nghiên cứu trên 91.770 giáo viên California cho thấy việc ăn kiêng chủ yếu là thực vật có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú xuống 15%.

Một số hoa quả và rau nên có trong chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú:

  • Rau có màu xanh, sẫm : bông cải xanh, cải xoăn,…
  • Trái cây, đặc biệt là trái cây mọng như: cam, quýt, bưởi,…
  • Tỏi
  • Các loại củ: khoai tây, cà rốt,…

dinh-duong-cho-benh-nhan-ung-thu-vu

Rau quả rất giàu chất xơ có khả năng ức chế sự phát triển của khối u

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm chưa qua chế biến giàu carbohydrate, protein, khoáng chất và vitamin. Đặc biệt, ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất phytochemical, một chất có tác dụng diệt khuẩn, chống ung thư, tăng hoạt tính enzyme, phòng ngừa một số các bệnh mạn tính,… Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch.

Với bệnh nhân ung thư vú, ngũ cốc nguyên hạt giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch, ức chế sự phát triển và di căn của các tế bào khối u vú.

Đậu nành

Đậu nành là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú. Đậu nành rất giàu protein, vitamin và chống oxy hóa isoflavone.

Một nghiên cứu với 330.826 người tham gia cho thấy lượng isoflavone trong đậu nành tăng 10mg/ngày giúp giảm nguy cơ tử vong do ung thư vú xuống 9%, trong khi đó lượng protein đậu nành tăng 5g/ngày có liên quan đến việc giảm 12% tỷ lệ ung thư vú.

dinh-duong-cho-benh-nhan-ung-thu-vu-2

Đậu nành là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú

Một vài người đặt câu hỏi liệu đậu này có chứa isoflavone, tương tự như estrogen có làm tăng nguy cơ ung thư vú hay không? Tuy nhiên, estrogen không giống như isoflavone, hai chất này có tác động khác nhau lên cơ thể. The North American Menopause Society đã kết luận rằng, isoflavone không làm tăng nguy cơ ung thư vú.

Đậu nành còn làm giảm mức độ lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Thực phẩm chứa chất béo không bão hòa

Khi nhắc đến chất béo, người ta thường cho rằng không tốt vì nó làm tăng lượng cholesterol và làm ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch. Quan niệm trên chưa hoàn toàn đúng vì thực tế còn tồn tại chất béo tốt có lợi với sức khỏe.

Chất béo không bão hòa hay còn gọi là chất béo tốt đóng vai trò vô cùng quan trọng, cung cấp năng lượng cho cơ thể để duy trì và phát triển. Trong đó có omega-3 và omega-6 thuộc nhóm chất béo tốt.

Một nghiên cứu năm 2015 được đăng trên Breast Cancer Research đã trích dẫn nghiên cứu về loài gặm nhấm tiêu thụ 8 – 25% calo dưới dạng chất béo Omega-3. Kết quả cho thấy nguy cơ mắc ung thư vú ở những loài này giảm 20 – 35%.

Họ cũng trích dẫn một nghiên cứu khác được tiến hành trên hơn 3.000 phụ nữ, cho thấy những người tiêu thụ nhiều omega-3 có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp hơn 25% trong 7 năm tới.

Tác dụng của omega-3 với ung thư vú được cho là do giảm viêm, giảm đau cho bệnh nhân ung thư trong quá trình điều trị, ức chế sự phát triển của khối u.

Chất béo tốt có trong một số thực phẩm sau:

  • Dầu ô liu.
  • Bơ.
  • Hạt ngũ cốc.
  • Cá biển như: cá hồi, cá trích,…

Người bệnh ung thư vú nên kiêng gì?

Đồ uống có cồn

Breastcancer.org báo cáo rằng rượu có thể làm tăng nồng độ estrogen và gây tổn thương DNA. Họ cũng lưu ý rằng phụ nữ uống ba loại đồ uống có cồn mỗi tuần sẽ tăng nguy cơ phát triển ung thư vú lên 15%.

dinh-duong-cho-benh-nhan-ung-thu-vu-3

Đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú

Bên cạnh đó, dùng quá nhiều đồ uống có cồn còn ảnh hưởng đến não bộ của bệnh nhân. Rượu bia làm tăng nhanh quá trình thoái hóa tiểu cầu, phá hủy các nơ-ron thần kinh, ảnh hưởng rất xấu đến hệ thần kinh trung ương. Rượu bia cũng làm suy giảm tinh thần của bệnh nhân, khiến người bệnh mệt mỏi, tuyệt vọng,… Do vậy, rượu là đồ uống không nên có trong chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú.

Đường

Một nghiên cứu năm 2016 được tiến hành ở Mỹ cho thấy những con chuột ăn chế độ giàu đường có khả năng làm tăng nhanh sự phát triển và di căn của khối u.

Điều đó không có nghĩa là cần phải loại bỏ hoàn toàn đường ra khỏi dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú. Theo đó, người bệnh vẫn có thể sử dụng những thực phẩm có đường với một lượng vừa phải. Các chuyên gia khuyến cáo lượng đường mà nam giới nên tiêu thụ khoảng 37.5 g, phụ nữ có thể tiêu thụ khoảng 25g đường mỗi ngày.

Một số thực phẩm chứa nhiều đường mà bệnh nhân nên tránh:

  • Trái cây: chuối, dưa hấu, xoài,…
  • Sữa và các sản phẩm từ sữa.
  • Bánh kẹo, nho khô,…

Thịt đỏ

Nhiều nghiên cứu cho rằng thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ phát triển khối u. Đặc biệt, khi nấu thịt đỏ ở nhiệt độ cao có thể giải phóng các chất độc tố làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra với những thực phẩm chế biến sẵn cũng tiềm ẩn nhiều nguy hại với sức khỏe. Bởi trong những thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất không tốt với bệnh nhân ung thư như: chất béo, chất bảo quản, muối,… Hydroxyanisole butylated và diacetyl là thành phần hóa học có trong các thực phẩm chế biến sẵn đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu là có tính chất gây ung thư.

Trên đây, Sức Khỏe Gia Đình vừa giới thiệu với bạn chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú. Hy vọng những thông tin trong bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích về ung thư vú.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here